——读艾三明的《武昌鱼之谜》
□刘敬堂
1
五十四年前，我初到江南时，就听到了武昌鱼的种种传说，还站在长江岸边，看过捕鱼的人以罾捕捞武昌鱼的情景，也品尝过不同烹饪技法的武昌鱼。那时就想写篇有关武昌鱼的文章，但终因才情浅薄，且对鄂城的沿革变迁、风物人情知之甚少，故而一直未能成篇，心中便留下了一种隐隐的遗憾。
2015年，华中农业大学举行《团头鲂命名60周年纪念大会暨团头鲂学术研究会》期间，还举办了艾三明先生的《武昌鱼之谜》一书的首发式。作者集文史学者、书法家于一身，历经十二春秋笔耕不辍，撰写出了这部荟萃地域、历史、物产、文化于一集的专著，受到了社会的广泛关注。
无独有偶，一位鄂州当地的女作家告诉我，她曾听说了武昌鱼的许多传说，还在湖区采过风。某日，她看到有人买来武昌鱼，在长江上游放生，但也有人在下游捕捞，或自家食用，或再次被人买去放生。她感慨颇多，便有了创作的灵感，写出了一部中篇小说《团头鲂》，在《山花》杂志发表，获得了"双年奖"，得到了业界的好评。
入夏以来，阴雨连绵。外边一帘雨珠，案头一杯春茶，再次仔细品读《武昌鱼之谜》，便有了如下感受：
武昌鱼，是一条平平常常的鱼，也是一条充满传奇色彩的鱼。
她穿过苍茫的远古，经历了楚国八百年的漫长岁月，游遍了五千里楚地，又转身而去，游到了东楚！鄂国的十代郡王都曾接待过她……
再后来，她便游进艾三明的这部新出版的专著了。
在当今世界上，在不同国家、不同地区、不同民族的水域之中，生长着不同的鱼类。因为它们与人类的生活息息相关，便有了不少关于鱼的传说。但是，我敢说，世界上还没有哪一条鱼，能有武昌鱼这么神奇！
能与武昌鱼相比美的，只能是闻名遐迩的小美人鱼了。在丹麦首都哥本哈根的长堤公园里，有一座人身鱼尾的美人鱼铜像，坐在一块巨大的花岗岩上。在2009年的上海世界博览会上，她还被运到了丹麦馆的一个水池中，让国人近距离地目睹她的芳容。
美人鱼虽美，但却是安徒生在童话中虚构出来的人物！而武昌鱼，却真实地生活在我们的身边，与我们朝夕相处，不离不弃！
其他国家和地区，关于美人鱼存在的记载，只有两次：
第一次是1962年，某国的一艘货船在古巴外海沉没，因船上装有核装置，所以军方便派潜水员去海底打捞。这时，一个奇怪的生物撞进了军方的扫描仪：它象一条鱼，又象一个在海底潜泳的小孩。它头部有腮，身上有鳞片，一双乌黑的眼睛望着摄相机，显得十分好奇。潜水员试图设法诱捕这个神秘生物。观察发现：它是一只0。6米长的动物，它全身有鳞片，头部有一道骨冠。他们认为这就是传说中的美人鱼。因为是军事行动，便没有公开这一消息。后来，科学家维雷德透露了这一消息，最后也就不了了之。
第二次是在1990年。一队建筑工人在索契城外黑海岸边一座放置宝物的坟墓中，发现了一个黑皮肤的美丽生物，她的上身是人，下身是一截鱼的尾巴，约有173厘米高，从头到尾都有鳞片。专家经过骨龄测算，她已有100多岁了！
即便这些工人发现的真是美人鱼，但她早已失去了生命，只剩下一副骨骸！而武昌鱼却在江河湖海中活蹦乱跳地游弋着、存活着！
我们应当为武昌鱼而骄傲！因为她为华夏民族所独有。
还应当说，武昌鱼也因我们才名噪中外。
中华文化，是中华民族以自己的智慧和勤劳创造出来的优秀文化，也是世界上唯一没有中断过的伟大文化。中外学者普遍认为，巴比伦文化虽然古老，但早已夭折了；印度的婆罗门文化虽然辉煌，但创造这一文化的却是雅利安人而非本土民族；埃及文化虽然悠久，但经过希腊化、罗马化，直到后来的伊斯兰化，已面目全非；玛雅文化也曾盛极一时，如今已成了一个难解之谜。而中国的传统文化却在5000年的岁月中从未中断过而罕见于世。武昌鱼在中国历史的进程中，从未离开过人们的生活，一直游到了今天。
武昌鱼，是一条不同凡响的鱼！
2
在我二十五岁之前，既未品尝过武昌鱼，更未看到过武昌鱼。且不说活的武昌鱼，甚至不曾见过武昌鱼的照片。
我出生在东海之滨，在渤海湾旁边读完了中学，在汇泉就读海军学校，毕业后分配到了一艘苏制扫雷舰上。当过水兵、文书、潜水员等，在苍茫的黄海里护渔、护航、巡逻，后又调进舰队宣传部、文化部机关工作。窗外就是辽阔的海洋。
住在海边，尝尽海鲜。大海里的水产种类琳琅满目，数不胜数，尤其是鱼类，不但品种繁多，而且各有不同的特点，象鲅鱼、带鱼、黄花鱼、银鲳鱼、石斑鱼、比目鱼、白鳞鱼等等，虽各具特点，却都是肉嫩味鲜，回味无穷。
来江南之初，我不但不吃淡水鱼类，甚至还有某种抵触，认为淡水鱼有一种泥巴味。有人说，武昌鱼是鱼中珍品，新鲜无比。但因我有偏见，即便是特意为我而做的武昌鱼，我也不肯举箸。现在想来，有些可笑，也显得无知。
我第一次品尝武昌鱼，是沾了陈毅元帅的光！
1964年秋末，时任外交部长的陈毅元帅一行来到了鄂城，住在县委接待室的平房里，他的两名警卫人员在我的办公室中日夜值班。
次日午后，陈毅一行前往西山古灵泉寺，在曲折的山路上，他边走边吟哦起来：
依山筑阁见平川，夜阑箕斗插屋檐。
我来名之意适然，老松魁伟数百年。
斧斤所赦今参天……
他吟哦的是宋代诗人、书法家黄庭坚当年夜宿西山时，挥笔写下的《西山松风阁诗》。他意犹未尽，接着说道："黄庭坚这首诗的真迹，收藏在台湾博物馆里。不过，北京故宫博物院里有复制件。"他又说道："可惜松风阁不在了，今后应当把它恢复重建。"
为了招待陈毅元帅，机关派人去了盛产武昌鱼的樊口大闸，让人打捞了几条武昌鱼，装在水桶中，运回了食堂。
谁知，陈毅元帅忽然接到了紧急通知，便匆匆离开了鄂城。
后来才知道，因我国研制的第一颗原子弹爆炸试验即将进行，陈毅元帅奉命乘飞机回到了北京。
我去机关食堂打饭时，炊事员老朱指着几盘清蒸的武昌鱼，笑着说道，本来是为陈老总准备的，他走了，你们就有口福了！说着，便卖给我一盘，收饭票三毛！
我临走时，他还嘱咐说："趁热吃，最鲜！"
这是我第一次吃武昌鱼，印象特别深刻：盘中的武昌鱼约有一斤半重，鱼的嘴里插了几根香葱，鱼身上撒着几块姜片，腹中置有少许姜片，别无其他佐料。
我将这盘清蒸的武昌鱼端回了宿舍，与夫人共同品尝起来。
此鱼的肉质洁白若雪，细腻若玉，又软糯嫩滑，似乎入嘴便会融化！它既没有所谓的泥巴味，更没有海鱼的那种特殊的海腥味。至于它如何鲜美、可口？并非几句话就能够说得清楚的，大有"只可意会，不同言传"之妙。
就是这盘清蒸武昌鱼，让我改变了对淡水鱼的看法，也对武昌鱼产生了浓厚的兴趣。于是，我便循着它留在岁月中的游动轨迹，仔细寻觅它的身影。
3
其实，一尾武昌鱼的历史，如同我们人类漫长的历史。不过，那时它不叫"武昌鱼"，而是称为"鲂鱼"。
最早出现在我们文字中的武昌鱼，是在2500多年前的《诗经。国风。陈风》中：
豈其娶妻，必齐之姜；
豈其食鱼，必河之鲂。
春秋时的齐国，第一代国君就是姜尚。姜姓是齐国的宗室贵族，宗室的待嫁女子，就是齐国的公主，她们不但出身高贵，而且面貌姣美。所以，要娶妻子，就要娶齐姜之女！
娶齐姜的女子，吃河中的鲂鱼，是当时社会上的一种时尚。不过，把公主与鲂鱼并题而论，可见古人的想像力有多么奇特了。
《诗经》中所指的鲂鱼，也称鳊鱼。《本草纲目》上说："鲂，方也；鳊，扁也。其状方，其身扁也。"因其头部呈圆状，所以又叫"团头鲂"；又因它的颈部较短，又叫"缩项鳊"；它还有一个别致的雅名："缩项仙人"！到了1790年，它又多了一个新的名字：武昌鱼。
武昌鱼这个名字，与一位帝王有关，也与一座城邑有关。
三国时期的孙权，字仲谋，吴郡富春（今富阳）人，是吴国的开国皇帝。他在称帝前，曾随其兄孙策征战江东一带。孙策文有张昭、张温、秦松等人为谋士，武有周瑜、朱治、程普等人为将军，割据了江东广大地区。执掌汉室重权的曹操，曾表奏孙策为讨逆将军，封吴侯。建安五年（公元200年），孙策在山中狩猎时，被仇家、原吴郡太守许贡的家客以箭射中面额，从马上摔下。不久创裂而亡。
孙策临终之前，曾对孙权说过：举江东之众，与天下抗衡。在战阵之间决机取胜，你不如我；举贤任能，使他们尽力竭力，以保江东，我不如你！你要好好干出一番事业！
他又对身边的张昭等人说，当前，中原大乱，我东吴一带的人力、物力，依靠长江天堑为屏障，可以坐视成败，相机保住和扩大东吴势力；并要求他们辅佐其弟孙权。
孙权继承其兄基业时，只有18岁。
曹操曾经这样说过："生子当于孙仲谋，刘景升（刘表）儿子若豚（猪）犬耳！"
孙权于公元208年联合刘备，在赤壁（今湖北蒲圻西北）大败曹操的数万军马；219年，又斩杀了刘备的大将关羽，从刘备手中夺回了荆州。两年后，被曹丕封为了吴王，次年改元黄武。又在彝陵之战中大败刘备。229年，在鄂县筑起了都城，取"以武而昌"之义，都城命名为"武昌"，并在武昌西山筑即位坛，告天称帝，国号武昌，改元黄龙元年。
孙权称帝后，吴国统治地区扩大了数倍，西南方扩大到两广及越南的部份地区；他还派人北航辽东、高丽；南通南海，设置农官，实行屯田；在吴越地区设立郡县，巩固东吴的统治地位。
同时，他还派遣将军卫温率领水军万人，渡海去了夷洲（今台湾），俘获数千人以扩充军队。可见在三国时期，台湾已经置于孙吴的管辖之下。
孙权认为，为了与蜀、魏争霸，继而夺取天下，就必须要提升都城的军事和经济实力。武昌境中湖泊众多，且紧靠长江，有利于水军作战，境内湖泊可操练水军，长港九十里可连通江湖；平原盛产鱼米，粮草无忧；山野蓄藏矿石，可发展冶炼。但武昌人口稀少，经济落后，发展采矿、冶炼、造船、建筑、纺织、制陶等行业，急需大量人才。于是下诏：从建康迁民千户至武昌！
建业（今南京）曾是东吴的大本营，公元221年，孙权由京口（今镇江）迁治秣陵；次年，改秣陵为建业。
当时，所谓的"迁民千户"，并非一千户普通百姓，而是士族大家，每户几十或数百人。其中，还包括采矿、炼铜、锻剑、铸镜以及建造舰船的能工巧匠。武昌一下子增加了十数万人，其工业、手工业和农业都有了前所未有的发展！所造战船，最大的可载士兵3000人！自此，中国历史便进入了三国时期。
在孙权的都城中，修建了富丽堂皇的武昌宫、安乐宫等宫殿，不但规模宏大，且所用材料亦十分讲究。
据《舆地记胜》载："武昌宫中古瓦皆澄泥为之，可以为砚，一瓦值万钱"。从一片宫瓦上，便可知其宫的用料之贵之精了。
谁知，就在孙权称帝不久，他又下诏：将东吴的都城由武昌迁至建业！同时，还将装修武昌宫剩下的名贵材料运往建业，装修建业的宫殿，并在原金陵邑的基础上修建了石头城。故而南京又有"石头城"之称。孙权的都城建在石头城之东，周长20里，并仿东汉洛阳宫修筑了宫城。他的禁卫队驻扎在秦淮河畔的巷子中，因禁军身着乌衣，此巷被人称为"乌衣巷"，至今仍在。
孙权命太子孙登留守武昌，武昌成了东吴的西都、陪都。
孙权卒后，甘露元年，东吴末帝孙皓，命人重新装修了武昌宫，并率文武百官再次将都城迁回了武昌。
我之所以耗费了这么多的文字进行铺垫，因为它们与拙文的主人翁--武昌鱼有关。
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东吴再次迁都武昌，应是冒犯了东吴宗室乃至重臣权吏的大不韪！建业在长江下游，孙权的吴国，是在南北士族的支持下建立起来的。孙权打天下时，不仅依靠和重用出身北方的豪强张昭、周瑜、鲁肃等人，还得到了江南大族顾、陆、朱、张四姓的辅佐，终于使他与蜀、魏三足鼎立！
但孙氏皇族和上层权贵皆系江浙一带人士，他们认为："扬土百姓，溯流供给，以为患苦；又政事多缪，黎元穷匮。"他们都坚决反对迁都武昌。虽然如此，但孙皓仍不改初衷，皇亲贵戚和文武大臣们也不敢公然挑战孙皓的最高权威。这时，建业的街头巷尾便悄悄传唱起了一首童谣：
宁饮建业水，不食武昌鱼。
宁还建业死，不止武昌居。
跟随孙皓到了武昌的左丞相陆凯，不知是受了建业方面的托付，还是他自己的主张，在他的奏章中，他除了阐述不可迁都的理由外，还引用了这首童谣，以表明连妇孺都坚决反对迁都武昌。
在这首童谣中，第一次提到了"武昌鱼"这个名字。
童言无忌。借着一首民间的童谣，抗拒帝王的旨意，这是一种巧妙的炒作。我想，街头上的那些顽皮孩童，他们才不关心迁都与否呢！此事一定有人在幕后策划，不但创作了这首童谣，还让孩童们在建业城的大街小巷到处传唱！
我不知道东吴的帝王是否是因为听了这首童谣，又将都城迁回了建业？但我知道，正因为这场迁都之事，鄂州出产的团头鲂，便来了一个华丽的转身，也有了一个名噪天下的芳名：武昌鱼！
在读《武昌鱼之谜》以前，我对产自鄂州境内的长春舫、三角舫、团头鲂都分不清楚，统称为"鳊鱼"；也知道产于樊口大闸附近的鳊鱼，叫樊口鳊鱼，肉最嫩，味最鲜；别处的鳊鱼两侧有13根肋骨，而樊口鳊鱼却有14根肋骨！
樊口鳊鱼，才是真正的武昌鱼！我对武昌鱼的知识，仅此而已。
在文化大革命中，鄂城县在磨刀矶农场办了一个所谓清理阶级队伍的学习班，其实就是以阶级斗争为武器的整人班！参加学习班的，除了县委机关的全体干部之外，还有一些教师和文艺工作者，有数百人之多。学习班除了批判会、斗争会之外，也要参加田间的收割，放牛、摘棉花、锄草等农活。有一次，已是冬季，我与一位当过高中校长的人分配到湖里参加捕捞。午饭时，渔家将数条刚刚打捞上来的活鱼，放进鼎罐里，又从湖里舀了一瓢湖水，撒了一些盐，便在鼎底生起火来。不一会，鼎罐中便冒出了白色的热气，一股从未闻到过的香味，随着阵阵湖风，在寒冷的湖面上弥漫着。
鱼煮熟了，船家给我盛了满满一大碗，我坐在船头上，一面听着敲击船板的"啪啪"声，看着旁边的渔船起网，一而吃着热气腾腾的鲜鱼，味道鲜美无比，胜过了人世间所有的鱼中美味！
不一会，碗就见底了。我问船家，我吃的是什么鱼？船家说是鳊鱼。我又问，这里的鳊鱼，为什么比城里的好吃多了？船家说，在船上吃的，是用湖水煮的刚起网的活鳊鱼！
我顿时领悟了，同样的一条鳊鱼，在不同的环境里，以不同的心境去品尝，就会有不同的感受。
这是一次人生的经历，也是一种生活的体验，让我至今难以忘怀。
鳊鱼是团头鲂、长春鲂、三角鲂的统称，在长江流域的湖北、湖南、江西、安徽、江苏等省份，以及广东、广西、山东、山西等省份，皆能看到它的身影。但被认定为"武昌鱼"的团头鲂，其繁衍、生长的水域，是在江南的鄂州！鄂州境内，除长江之外，尚有梁子湖、三山湖、花马湖等123个自然湖泊，生长着21科106种鱼类（《鄂州市志。水产篇》），武昌鱼就是其中的一种。
鱼类学专家易伯鲁先生，在60年代便率领了一支水产学者来到鄂州，对团头鲂进行过长时间的实地观察、考证，还在樊口大闸水域捕捞了团头鲂的亲鱼进行研究。得出的结论是：产自鄂州的团头鲂，就是武昌鱼！
许多鄂州朋友告诉我，最正宗的武昌鱼，产自江水与湖水交汇处的樊口。
水面广阔、水质优良、水草繁茂的梁子湖，是湖北省的第二大湖泊，也是武昌鱼的母亲湖。每年的春季，就是武昌鱼的繁殖季节。湖水上涨后，武昌鱼的幼鱼便会沿着九十里的长港，进入滔滔的长江。当它们长大成熟后，便会汇集在长港入江处的樊口。湖水与江水在这里汇合，水中富有养分。武昌鱼在樊口汇集后，便会溯港回游，它们经过九十里长港的逆流，又回到了它们的出生地梁子湖。它们脂肪肥厚，体质上乘，而那些体质较弱的武昌鱼，因难以到达目的地，便被自然淘汰了。
湖北日报的一位资深记者，对武昌鱼的习性颇有兴趣。有一天，我们由樊口乘船，逆长港而上时，又谈起了武昌鱼。他打了一个比方：运动场上的长距离田径比赛，只有体格健壮的优秀运动员，才能抵达终点；而体力弱的，便会淘汰出局。他的意思是：鄂州襟江带湖，长江中的武昌鱼，要想回到梁子湖，就要逆流而上，奋力游过九十里长港，它们脂肪丰厚，肉质丰满，这才是最合格的武昌鱼！
他的这个比方，形象、生动，不知权威人士是否认可？
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樊口，曾经是鄂州的一座古镇，通过长港，将阳新、大冶、武汉等七个县市的河流、湖泊与长江贯通，把沿江的口岸城市连为一体，交通便捷，码头繁忙，店铺众多；昔时，有"小上海"之称。
70年代初，樊口已有两座调节水量的大闸：民信闸、樊口闸。70年代末，又在樊口闸的旁边，新建了一座亚洲最大的排灌两用的大闸。工程开工后，成千上万的公社社员，挑着行李，带着柴草粮油、锅炊和箢箕铁锹，在岸边安营扎寨，战天斗地，挑泥开港，一派繁忙景象。
我与一位从事美术创作的朋友，去樊口米厂采访时，看到了一个令人难以置信的场面：在街道两旁，堆放着许多黑色树干，树干不但整齐，而且十分粗壮，有的直径超过了一人合抱；而且沉重无比，一辆板车，只能运载一段两米长的树干！
我站在路边，仔细观察这些漆黑的树干，发现它们的外表已经炭化。我问一位挖港的中年汉子："这些木材是哪里来的？"
他说，是从雷山脚下的淤泥中挖出来的。
我问，淤泥里多吗？
他说，多得很！有的埋得很深，挖不出来。
我又问，挖出来有什么作用？
他说，晒干了，当柴烧。
……
后来，我才知道，这些炭化了的树干，很难晒干。有人用斧头将树干劈成小块，晒干了，放在火上烧时，不起火苗。
但我一直弄不明白：这么多的木材，是从哪里来的？又是怎样埋进了淤泥里？是何时埋进去的？
武昌鱼，就生活在这座大闸的水域之中。
樊口镇有个渔业大队，以捕捞和养殖武昌鱼为业。因为在那里建了三个调节水量的水闸，加之外江捕捞十分困难，他们便改行办起了雷山铁矿，以开采铁矿石为业。
70年代中期，为了发展钢铁事业，许多地方掀起了"大打矿山之仗"。
我被抽到了矿山会战指挥部工作。当时全县已开办了十数家铁矿，西、雷二山，分属城关镇的西山铁矿和樊口镇的雷山铁矿。
有一天，我在雷山铁矿座谈，天上飞起了雪花。气温骤降，大家围坐在炉前闲谈时，又说起了武昌鱼。我问，真正的武昌鱼，到底出在哪里？
他们听了，禁不住大笑起来：你算是问对人了！
原来，他们不但熟悉武昌鱼，他们的祖祖辈辈也都是打鱼之人。他们告诉我，真正的武昌鱼，就产在雷山和西山的脚下！
此话不虚，《舆地记胜》中对此已有记载。更可靠的是宋代武昌县的县令薛季宣，在他的《鄂城篇》一诗中，有"鄂王城阙烟苍苍，鄂王宫殿波茫茫……生死建业信徒语，石盆古渡犹多鱼。"石盆古渡，就在樊山的石门山下。唐人元结隐居的退谷东侧，明代的《永乐大典》已有记载："武昌石盆古渡，有石臼遗存。"
这些打鱼出身的矿工，豪爽、质朴、热情好客，他们向我讲了与武昌鱼有关的一些传说，我也谈了我吃武昌鱼的经历。此时，天色已晚，窗外仍在飘着雪花。我告辞时，矿长连忙拉住了我，他说道："来的早不如来的好，今晚，我就让你去尝尝地道的武昌鱼！"说完，他便打发一位年轻矿工出去了。
当那位年轻矿工披着一身雪花回来时，手里提着一只竹蔑鱼篓。矿长伸手从鱼篓里抓出两条半尺多长的鳊鱼，说道："这才是大洄中的武昌鱼！"接着，他解释说，由于地形变化，江水改道，大小洄已经消失了。过去在石臼中过冬的武昌鱼，只有在大闸的附近还能捕到几条。他们将捕到的武昌鱼养在鱼篓中，放在闸口的深水里，以招待尊贵的客人。
两条武昌鱼是铁矿食堂烹饪的，一条是红烧武昌鱼，一条是豆瓣武昌鱼。大家围炉而坐，喝着樊口产的稻糠酒，品尝着不同色泽和不同味道的两盘武昌鱼，别有一种情趣。不知是酒力太猛，还是心情大好，我已经半醉了。在回家的路上，竟觉得落在脸上的雪花，柔柔了，软软的，没有一丝寒意。
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汉唐时的武昌城，城北紧靠长江，江水绕城墙东流，江岸上有石如翼，横在江滨，其上平坦宽阔，可容百余人。那里曾经是吴王孙权垂钓和宴饮的地方，人称"钓鱼台"。三国时期"张昭谏酒"的典故，就发生在这里。
站在台上，可与赤壁隔江相望。它的斜对面，就是屹立在长江之中的观音阁，也是鄂州八景之一的"龙蟠晓渡"。小洄就在钓鱼台下。唐代诗人元结在他的《漫歌八曲。小洄中》有：
层石横大江，人言是钓台。
水石相冲激，此中有小洄。
……
中国古代共有十大钓鱼台，名气最大的如宝鸡的姜太公钓鱼台，淮阳的韩信钓鱼台，桐庐的严子陵钓鱼台等，孙权的这座钓鱼台亦列入其中。在这些钓鱼台中，严子陵的钓鱼台名气最大。
严子陵，字严光，是刘秀的发小。有一天，二人熟睡之后，严光将一条腿压在了刘秀的肚子上，可见二人情谊之深了。西汉末年刘秀称帝后，汉光武帝曾多次请他入朝为官，都被他拒绝，他隐居在富春江畔，终日以垂钓为乐。其垂钓之处，后人称为"钓台"，亦名"严滩"。
宋代著名女词人李清照南渡后，为躲避金兵，从临安逃往金华途中，乘船经过严子陵钓台时，感慨颇多，写下了一首《钓台》：
巨舰只缘因利往，扁舟亦是为利来。
往来有愧先生得，特地通宵过钓台。
数千年来，不知有多少人前往探访、瞻仰这位不为名利所累的隐士，范仲淹曾在钓鱼台边建了一座"严先生祠堂"，并为之作记。"先生之德，山高水长。"
孙权离开武昌以后，江边的这座钓鱼台也渐渐被人冷落，加上战乱不断、采石固堤等原因，钓鱼台上荒草丛生，无人问津。
近年来，鄂州市将沿江一带开辟为三国吴都风光带，并在原址旁边修建了一座汉代风格的钓台，拾级而上，两旁尽是翠竹青松，环境幽静，建筑古朴，似有楚风汉韵扑面而来。
为了发展鄂州的文化事业，有关部门已将吴王钓鱼台辟为湖北省美术家协会的创作基地，也是美术家们进行创作、展览、以艺会友、学术交流的沙龙。
基地揭牌的那一天，由鄂州美术家协会主席主持，湖北省美术家协会副主席揭牌并致辞。这是鄂州画坛上的一次盛会。
我登上钓鱼台的台顶，心胸顿感开朗，近可鸟瞰古城，远可极目楚天，右为武昌大道，车水马龙，左为滔滔大江，船舰如梭。我突发奇想：若在风清月明之夜，清茶一杯，邀友数人，围石桌而坐，或谈古论今，或拨弄丝弦，或低吟高唱，定能忘却营营。
我忽然想起了钓鱼台下边的小洄，若能品尝到江中的武昌鱼，则是一件幸事。
赵君热心快肠。数日之后，他终于得到了一尾渔人捕获的江鱼。不过不是武昌鱼，而是一条长江中的鮰鱼。虽不是武昌鱼，但肉质软滑，味道鲜美，胜于池塘中养殖的洄鮰鱼。
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《武昌鱼之谜》，有种先声夺人之感。未读之前，总想知道它到底叙述了什么样的谜团？又是怎样解开这些谜团的？读过之后才明白，艾公之意不在鱼，而在武昌鱼身上的文化！
在这部洋洋近三十五万言的专著中，写《武昌鱼史考》，仅有七千余字，而《武昌鱼烹饪》和《武昌鱼养殖》，加起来还不足八万字。他将大量的篇幅，用在了自汉代以来的北周、唐、宋、元、明、清、民国直至当代吟哦武昌鱼的诗词和传说故事，这是作者的过人之处，也是这部专著的精髓所在。
中华民族是诗歌的民族，唐代诗歌登峰造极，宋代又把词推到了极致。中国的诗词如汪洋大海，中国的诗人象天际的星辰。但若说曾经有一百二十多位诗人，倾注了那么多的情感去歌咏一条鱼，却是十分鲜见的。
在这些诗人当中，不乏诗坛上的名家泰斗，如北朝的瘐信，唐朝的杜甫、元结、岑参、杜牧、孟浩然等，宋朝的王安石、欧阳修、苏轼、苏辙、黄庭坚、张耒、范成大、陆游、杨万里等人，元朝的丁鹤年、马祖常、陈友谅等人，明朝的何景明、杨基、汪道昆、周德清等人，清代的曾国藩、张之洞、王士祯、梁叔子等人，近代的只选了一位，即毛泽东。
诗圣杜甫，在他的《解闷》一诗中写道：
复忆襄阳孟浩然，清诗句句尽堪传。
只今耆泪无新语，漫钓槎头缩项鳊。
诗人所说的"缩项鳊"，就是团头鲂，也就是武昌鱼。
北宋的政治家、诗人王安石，晚年退居金陵时，写了一首《别方邵秘校》：
迢迢建业水，中有武昌鱼。
别后应相忆，能忘数寄书？
王安石的政敌加朋友苏轼，在"乌台诗案"之后，贬谪黄州四年。他既是诗人，又是美食家，曾多次乘舟渡江，来鄂州访友、游览。他在品尝过武昌鱼之后，乘兴写下了一首《鳊鱼》：
晓日照江水，游鱼似玉瓶。
谁言解缩项，贪饵每逢烹。
杜老当年意，临流忆孟生。
吾今又悲子，辍筋涕纵横。
诗中的"缩项"，指的就是武昌鱼。
谁将玉笛弄中秋，黄鹤飞来识旧游。
汉树有情横北渚，蜀江无语抱南楼。
烛天灯火三更市，摇月旌旗万里舟。
却笑鲸乡垂钓手，武昌鱼好便淹留。
--范成大《鄂州南楼》
吴门台北竹楼隅，三日近陪漫叟居。
晓梦惊辞赤壁鹤，夜栖看打武昌鱼。
横州摇溆分灯影，落日斜河远斗车。
四伏三江向汉口，陆离兰叶响环琚。
--周端朝《三江口》
昔日江湖上，飘然无定居。
频倾京口酒，亦食武昌鱼。
北首空心壮，东归愤不摅。
岂知牙齿落，送老一茆庐。
--陆游《初夏杂吟》
剑磨驴膊倦征途，三岁南轩客寓居。
建业水甘供日饮，波中亦有武昌鱼。
--曾极《南轩》
三军不食武昌鱼，万骑时迁建业居。
曾得紫髯开国意，太初名是作宫初。
--杨备《太极宫》
渔人生计占沙洲，一网鳊鱼二百头。
鱼未到家人买尽，明朝一网更盈舟。
--王十朋《晚过沙滩》
一瓶一锡一团蒲，到得今年一物无。
桑下勿兴三宿念，古人不食武昌鱼。
--岳珂《至鄂期年》
绝食武昌鱼，不如归故庐。
鸥盟还海道，问雁觅家书。
又把乡人刺，来投使者车。
东园桃与杏，莫使看花疏。
--戴复古《见赵知道运使》
专集中还解读了元、明、清三代的五十余首诗词，下面分别摘录几首，如：
一片青天白鹭前，桃花水泛住家船。
呼儿去换城中酒，新得槎头缩项鳊。
--元。杨维桢《题春江涣文图》
春风吹雨湿衣裙，绿水红妆画不如。
却是汉阳川上女，过江来买武昌鱼。
--明。杨基《望武昌》
钓得鳊鱼不卖钱，瓷瓯引满看青天。
芳树下，夕阳边，睡觉芦花雪满船。
--明。刘基《渔歌子》
吾庐天地不曾租，绝好闲官事又无。
浇酒洲边告鹦鹉，年来食饱武昌鱼。
--清。范藉《春日武昌杂咏》
主贤忘却客中居，一月勾留意有余。
入口肥鲜堪记忆，几时曾食武昌鱼。
--民国陈叔通《庐山纪游》
……
武昌鱼，在诗歌的长河中，经过了1700个春秋，终于游成了一条诗化了的鱼，也是人世间绝无仅有的一条鱼！
8
一代伟人毛泽东，似乎对武昌鱼有一种解不开的情结，1921年，中共第一次代表大会在嘉兴南湖的船上召开之后，毛泽东便去了长沙，主持湖南的革命工作；包惠僧回到武汉，领导湖北的革命工作。
新中国成立以后，毛泽东从1956年到1966年的11年当中，曾18次畅游长江。1956年6月2日上午，毛泽东来武汉时，提出下午要游长江。下午2时，他乘船来到了长江大桥上游，在鹦鹉洲下水，向下游游去。当时的气温不足20度，且江面有风，波涛翻滚，水流每秒3米，当他游到大桥桥墩时，对游在旁边的湖北省委书记王任重说，这是多么好的游泳场所啊！应当号召人们到大江大河中去游泳，可以锻练人们的意志。有些人害怕大的东西，美国不是很大吗？我们碰了他一次（指抗美援朝），也没有什么了不起！
当主席游到一、二号桥墩时，湍急的江水将一只随行的小船冲走，毛泽东改仰游为侧游，波涛汹涌，他泰然自若；当抵达龙王庙时，波峰铺天盖地，他潜游而过。两个小时过去了，游程已达三十余里，他在徐家棚登岸。
在此期间，毛泽东写了那首脍炙人口的《水调歌头。游泳》：
才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。子在川上曰：逝者如斯夫！
风樯动，龟蛇静，起宏图，一桥飞架南北，天堑变通途。更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。神女应无恙，当惊世界殊。
此词有四种手书：
一是标题为《水调歌头·长江》，竖写，有标点符号；
二是标题为《水调歌头。长江》，词末写有"毛泽东一九五六年十二月五日"字样；
三是标题为《水调歌头·游泳》，词末写有"毛泽东一九五六年十二月五日"字样，竖写，有标点符号；
四是标题为《水调歌头·游泳》，署名"毛泽东"，并写有"右词一首，赠蒙哥马得元帅"， 竖写，有标点符号。
这首词，最早发表在1957年1月号的《诗刊》上。
1958年12月21日，毛泽东在《文物》出版社刊登了大字本《毛泽东诗词十九首》，书眉上有批注：长沙水，民谣，常德德山山有德，长沙沙水水无沙。所谓沙无水，在长沙城东，有一个有名的"白沙井"。
对于武昌鱼，他在书眉上也有批注：武昌鱼，三国孙权一度从京口（镇江）迁都武昌，官僚、绅士、地主及其他富裕阶层，不说反对迁都，造作口号云：宁饮扬州（建业）水，不食武昌鱼。那时的扬州人心情如此，现在改变了，武昌鱼是颇有味道的。
围绕着这首《水调歌头。游泳》，毛泽东还强调：古武昌与今武昌并非一个武昌。1975年5月7日，他在政治局会议上，顺口念了两幅传世的名联：
无锡锡山山无锡，平湖无水水平湖。
常德德山山有德，长沙沙水水无沙。
他接着又说："我说'才饮长沙水'，就是白沙井的水；'武昌鱼'不是今天的武昌，是古代的武昌，在现在的武昌到大冶之间，叫什么县，我忘了。那个地方出鳊鱼。所以我说'才饮长沙水，又食武昌鱼' ……"
原来，在秦代，鄂城称鄂县；
三国时期，孙权改鄂县为武昌县，定都武昌郡，辖武昌县；
两晋时，武昌县属武昌郡；
隋、唐、五代，武昌县治未变；
北宋时，武昌为县；南宋时升为寿昌军；
元代仍为武昌县。陈友谅曾占领武昌，县城曾迁徙到保安镇；
明、清两代，武昌县属武昌府。
到了民国元年（1912年），废武昌府，将武昌府的江夏县改为武昌县，原有的武昌县改为寿昌县。民国三年（1914年）1月，因寿昌县与浙江的寿昌县重名，遂改名为鄂城县。
毛泽东所说的"出鳊鱼的那个地方"--古代的武昌，就是鄂城县，现在已是省辖鄂州市。
毛泽东来武汉时，下榻在东湖梅岭一号。他畅游长江时，厨师杨纯清在船上为他做了四菜一汤，菜中就有一盘清蒸武昌鱼。毛泽东喝了一小杯茅台酒，吃了一小碗米饭，却把一条武昌鱼全吃光了！
他回到东湖梅岭以后，用湖南话对杨纯清说道："杨师傅哎，你做的武昌鱼蛮不错！这武昌鱼还有典故：岑参有'秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道'；马祖常有'携幼归来拜丘陇，南游莫忘武昌鱼。'看来武昌鱼历史悠久。"他还从口袋中掏出一张纸条，对杨纯清说："杨师傅，我刚刚写完了一首新诗，给你，要不要？不吃你做的鱼，我是写不出诗来的。"说完，便将纸条递给了杨纯清。
纸条上写的，就是这首《水调歌头。游泳》。
武昌鱼与毛泽东结下了不解之缘。毛泽东一生喜爱吃武昌鱼，他回京后，为了让他能吃上鲜活的武昌鱼，梅岭宾馆的工作人员，便将活的武昌鱼装入盛有清水的塑料袋中，再在袋中充进氧气，然后扎紧袋口，运往北京。
1976年的春节，也是毛泽东的最后一个春节。除夕夜，他将身边的工作人员全都打发回家团聚去了，只留下了张玉凤等几位服务人员。此时，他已重病在身，其活动和饮食已大不如前，这一年的年夜饭十分简单，主食是白米粥，菜肴只有一盘他最喜爱的武昌鱼。他在服务人员的帮助下，吃了半碗米粥，还吃了鱼腹上的一些鲜嫩的鱼肉……
9
鄂州境内的梁子湖，是武昌鱼的母亲湖，湖面碧波万顷，湖中水草茂盛，适合武昌鱼的繁衍生殖。2004年7月，经国家批准，辟为了"湖北团头鲂（武昌鱼）原种场"，全市放养武昌鱼的水面面积达到了62。8万亩，每年产武昌鱼数万吨，其中加工外销10余万吨。
梁子湖中有座梁子岛，岛上居民以在湖中捕鱼为业。关于梁子岛的来历，有一个颇为传奇的传说：
古代的梁子湖，是高唐县的一片土地肥沃的陆地，在高唐县城的上街，住着梁姓的母子二人，母亲陈氏，儿子名叫梁金哥，母子相依为命，以打鱼为生。
某日，一位乞讨的老人来到陈家门前，心地善良的陈氏便将家中仅有的一钵米饭递给了这位老人。老人临走时对她说：若发现县衙门前狮子的口中有血，就会地陷，要赶快逃离！老人走后，陈氏让梁金哥每天都去县衙门前看石狮子。一屠户知道后，故意将猪血涂在了石狮子的口中。梁金哥看到后，立即告诉了母亲。陈氏便和梁金哥一道四处告知邻人外出逃命。不久，天降暴雨，雷声震耳，地动山摇。不久，高唐县便沉入了湖底，邻人们随着母子二人逃到了一座小岛上。人们为了感激梁家母子，遂称此湖为"梁子湖"，湖中的小岛为"梁子岛"。
梁子湖的传说，还有另一个版本：
以打鱼为生的梁哥，是位疾恶如仇的渔家子弟，其母善良乐施。某日，一位化缘的道人告诉他们说：将有怪蟒祸害梁子湖！并将随身携带的一只木槌和一柄宝剑送给了母子二人。还告诉他们说，木槌击头，身子下面就是陆地，宝剑可斩杀怪蟒！
道人走后，有一天，忽然天空如墨，雷声震耳，大雨倾盆。从湖中窜出了一条巨蟒，搅动着湖水，许多渔船纷纷倾覆，人们在湖中挣扎，梁哥便手握宝剑与巨蟒搏斗；巨蟒不敌，便向长江逃窜，其尾拖地，拖出了一条九十里长的长港！
梁母为了抢救水中的乡亲，她以木槌击头，身下便成了一座小岛，人们纷纷登岛避难。为了使小岛变得更大，她不停地击打自己的头部，终于伤重而死！梁母的善行感动了湖中的螺蛳，它们纷纷向小岛爬去，终于形成了一座螺蛳状的小山，供人避难。这就是梁子岛上的螺蛳山！
去年，湖北省京剧二团排练了一出神话京剧。演出之前我就看过了剧本，后来又看了剧团的演出。其舞台调度、人物造型、唱腔设计等，均可圈可点。但我更喜爱生活气息浓郁的那个民间故事。我之所以喜欢这些流传在民间的神话和传说，是因为它们不仅动听感人，家喻户晓，妇孺皆知；更重要的是它们接地气，有特色，与鄂州的武昌鱼有关。
还有一个更为浪漫的故事：唐代的杨玉环，在"安史之乱"时，她与唐玄宗等人在逃往四川的路上发生了兵变。将士们怨恨她和其兄杨国忠误国，才引起了"安史之乱"，要求唐玄宗将她处死！唐玄宗不敢得罪造反的将士，只好下诏将她赐死。
随驾的高力士给了她一条白丝带，她只好在一座寺院的悬梁上吊自尽。众将士验明了她确实已经死亡之后，才护驾前往四川。
其实，悬梁的并不是杨玉环，是一位宫女当了她的替身。她便趁着夜色逃到长江岸边，又顺江到了梁子湖畔的杨家湾，躲避在她的杨姓族人家中。后来，为了逃避官府的搜查，族人将她送到了梁子湖的一个荒岛上，以便更好地保护她。再后来，她乘船东下，到了张家港，随渡海的僧人去了日本。在日本的宫廷中传授大唐宫廷歌舞。她死时85岁，葬在了日本久津的二尊院，那里至今尚有为她修筑的五轮塔。
因杨玉环是唐玄宗的贵妃娘娘，所以，梁子湖中的那座小岛，就叫娘（梁 ）子岛。
还有一件不可思议的怪事：一位日本少女，她通过电视节目展示了她的家谱，并以肯定的口气称道：她就是杨贵妃的后裔！
此事在日本引起了不了的轰动……
这纯粹是一种刻意的炒作！
若杨贵妃地下有知，会有怎样的感慨？
10
武昌鱼身上的谜团，是被易伯鲁院士揭开的。
中国水生科学院的易伯鲁院士，曾于1955年率领水生生物研究所的30多位科研人员，来到了梁子湖，作了为期三年的科学考证。他认为，梁子湖中的鳊鱼有"三姊妹"，即三角鲂、长春鲂和团头鲂，它们形态相似，但真伪难辨。长春鲂和三角鲂在全国其他水域也有分布，唯团头鲂是梁子湖的独有品种。1967年7月13日，他在《关于武昌鱼》一文中指出："如果要证名分，那么武昌鱼就应该归团头鲂所有。"由于他反复认真的考证，认为梁子湖就是武昌鱼的母亲湖！产于梁子湖的团头鲂，就是正宗的武昌鱼！他的考证得到了中外学者的广泛认可，他也被人誉为"武昌鱼之父"！
2016年10月，全国第18次社会科学普及工作经验交流会在长沙举行，《武昌鱼之谜》荣获全国优秀社会科学普及奖。是湖北省获此殊荣的五本书籍之一。
探索武昌鱼的身世之谜，就不能绕开鄂州的另一处古迹--石盆古渡。
《永乐大典》的《寿昌乘》中记载：武昌石盆古渡有"石臼"遗存，而石臼下有深潭无底，在西山石门山下，退谷之东，邻近吴王钓鱼台。钓鱼台在长江之岸，上有大洄和小洄。因武昌鱼有洄水嬉戏和群居深水习性，武昌鱼出梁子湖后沿九十里长港，游至樊口入江。鱼群常在大洄、小洄中聚集。三国时期的吴王孙权在武昌建都称帝后，常在钓鱼台处以武昌鱼宴客，东吴群臣们得以品尝武昌鱼，以至迁都建业后，又欲迁都武昌；就有了"宁饮建业水，不食武昌鱼"的民谣。
正是由于有了钓鱼台，才勾勒出了梁子湖的武昌鱼的游踪，梁子湖--沿九十里长港--到达樊口入江处--经吴王钓鱼台的大洄、小洄--游进万里长江。
有人说，若没有吴王钓鱼台，就没有武昌鱼。此语虽然颇武断，却不无道理。
今天的武昌鱼已成为一种产业。据不完全统计，武昌鱼的养殖、加工，其投资已超过了1000亿元；以武昌鱼为食材的饮食业，其产值已达2000亿元！
……
前不久，我和文艺界的朋友们前往梁子湖采风时，看到梁子岛上的酒家饭店一家挨着一家，唯独看不见渔家的房舍。
一年一度的捕鱼节，能否更名为"武昌鱼捕鱼节"，以彰显武昌鱼的主题？
正在兴建的梧桐湖水族馆，可否定名为"武昌鱼展示馆"？
可否在樊口兴建一座武昌鱼公园？
建议在钓鱼台附近，建一座武昌鱼的碑林。
