□周耘芳
多少年来，在日常生活之中，一日三餐，品尝过许许多多的美食佳肴，鱼肉糕点，鲜汤生果。但是，武昌鱼的传说与故事却总是留在我记忆之中，吃上一口武昌鱼，美好味道甜在嘴里，快乐甜蜜留在心间。
因为文学，因为对文学的热爱，一群文友来到位于湖北省东南部，有着“百湖之市、鱼米之乡”的鄂州市，交流，研讨文学创作之中的好与美、得与失、过去与未来。学习之余，在几位文学好友带领之下，趁着夏夜习习凉风，一起漫步在长江之畔的滨江大道上，看城市万家灯火，观江边仿古建筑。远处亭台楼阁在灯光之下隐隐若现。孙权在“武昌”称帝，带领千军万马，坚船利舰，血雨腥风的战斗故事，让我们仿佛进入那个充满神秘的“三国”时代。
晚餐时，主人特意安排了点红烧武昌鱼，仔细地观看桌子上冒着热气的武昌鱼，圆圆的鱼脑壳，尖尖的嘴巴，身体扁平，厚厚脊背高高地隆起，肚皮部分又宽又平，已经蒸熟的武昌鱼，被厨师配上辣椒酱、豆瓣酱、酱油、红醋，各种各样、五味齐全的配料泼洒在整条鱼上，上面还撒上一层葱、姜、蒜、香菜。又圆又白的瓷盘子上，躺着一条又宽又长的武昌鱼，洁白的武昌鱼，配上暗红色的配料，加上绿色的葱花，看起来就令人嘴馋。武昌鱼在盘子里冒出阵阵鱼肉的清香，沁人心脾，让人顿时感到胃口大开。
来、来、来，尝尝鄂州的名菜武昌鱼。主人站起身子，拿出一双筷子，把一块块大大的武昌鱼夹在我的碗里。拿起筷子，从碗里夹上一块洁白如雪的鱼肉放在嘴里，软香鲜滑，没有鱼刺、没有腥味，真可谓是吃在嘴里、甜在心里，让人精神抖擞，感觉到世界上所有美食，都不及眼前的武昌鱼，不及嘴里久久不愿吞下的红烧武昌鱼。
吃过几块武昌鱼，我想起老家鄂东地区，一种名叫鳊鱼的鱼。老家丘陵地带，境内没有大江大河，人们常常在小溪里，池塘水库中捞鱼，捞起的都是喝着山泉长大的小鱼小虾。偶尔也会捞起一种头小嘴尖、身体扁平的鱼，人们都叫它鳊鱼。鳊鱼虽说没有眼前武昌鱼个头大、体型长、脊背厚，但吃起来也是味道鲜、味道正。
吃武昌鱼，品武昌鱼，要有诗与歌来陪伴。同桌是一位年轻美貌的女诗人，也许被味道鲜美的武昌鱼所打动，激发起浓浓诗意。她站起身，高高地举起饮料杯，高声朗读起来：吃武昌鱼，做天下文章，吃武昌鱼，豪情万丈走四方。是的，此次鄂州之行，穿行在鄂州这个充满生机、富有朝气，处处凸显发展的特色亮点城市，深深感受到这个古老的城市历史悠久，文化底蕴深厚。早在公元221年，孙权将自己的统治中心迁移到长江之滨的“鄂县”后（今鄂州市），孙权将“鄂县”改名为“武昌”。历史不断演变，时代飞速发展，武昌鱼逐渐成为鄂州市一张亮丽的名片。
提到武昌鱼的前生后世，人们不会忘记全国十大名湖之一的梁子湖。梁子湖水清澈明亮，湖域面积宽广，水里生长着胭脂鱼、银鱼、银针鱼、鳗鱼、大闸蟹等70多种珍贵鱼种，其中最具盛名的，当然算武昌鱼了。
最先把武昌鱼定名的是中国知名鱼类生态学者易伯鲁，这位长期潜心研究鱼类的专家，在武昌出生，在武昌长大。出于对鱼类研究的热爱，易伯鲁多年来，不畏艰苦，扎根在梁子湖，对鄂州市周边长江地带，大大小小湖泊中生活的鱼类进行研究，发现梁子湖内生活着大量的武昌鱼。每年到了汛期，生活在梁子湖中的武昌鱼，成群结队从梁子湖出发，沿着长港，来到长港繁衍，又从长港游到梁子湖。武昌鱼循环运动，漂流生长，无限繁殖，变得又长又大，脊背变厚变肥。早在1955年，经过反复研究，易伯鲁教授就把往日学名为“团头鲂”的鳊鱼，正式更名为“武昌鱼”。发现武昌鱼这一生长繁衍秘诀后，当地党委、政府加大对梁子湖通往长港口唯一水道进行综合开发、保护、利用，每年投入大量资金对这条水道进行护坡、绿植、垃圾清理，让武昌鱼生活、畅游、繁殖、成长的绿色水道更加坚固，更加生态，给武昌鱼提供优质的生活、生存、发展壮大的良好环境。
“才饮长江水，又食武昌鱼。”当年，一代伟人毛泽东畅游长江，品尝武昌鱼后，思绪万千，诗兴大发，欣然写下《水调歌头·游泳》这首气势磅礴的诗篇，让武昌鱼名扬天下。时下，大地烈日炎炎，长江之水一路高歌，滚滚向前。行走在鄂州市的街道，企业，码头，车站，让我感到长江之滨的鄂州市，处处充满生机，处处凸显出发展与希望。让人感觉到，在学习工作之余，更应该热爱生活，走进生活。此次文学之旅，一路追寻武昌鱼，我不禁感慨万千，情不自禁地对同行的诸多文友大声说，吃鱼的男人很健康，吃鱼的女人很漂亮，吃鱼的民族有希望，吃鱼的鄂州旺，旺，旺。
